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昨年以来，从高铁禁售泡面，到外卖、预制菜赓续分流，方便面所依赖的传统场景正在瓦解，其“便利”光环逐步消失。

世界方便面协会的数据进一步印证了这一趋势：中国方便面破钞量已从2020年的463.6亿份高点，回落至2024年的438亿份。行业增长看似见顶，困于存量之争。

Foodaily以为，这并非故事的终章，而是一场真切 “大迁移” 的序幕。

正如前不久刘润在2025年度演讲中所揭示的，当旧大陆资源短少，惟一的出息是迈向新大陆。这场迁移的骨子，是 “进化的力量”——它条目企业不要在原有的维度上内卷，而是必须 “停动笔、换卷子、答新题”。

在这场迁移中，康师父以逆势韧性成为探路的领航员。2023至2024年，其方便面业务毛利一语气增长；即便在行业大皆承压的2025年上半年，毛利率仍同比教会0.7个百分点。

昔日半年间，康师父密集推出很是特鲜泡面、合麵、PREMIUM等新系列，这不单是是居品的迭代，更是其主动 “换卷子”、开辟新价值航路的积极引申。它的破局旅途，也与“十五五”策画中“以新需求引颈新供给，以新供给创造新需求”的顶层逻辑高度契合。

那么，康师父是怎样凭借“进化的力量”，完成从“国民泡面”到“天选好面”的价值迁移？它的探索，又为身处变局的行业，描写出怎样的新大陆坐标？

一、泡面下半场：不走老路，重写一碗面的价值

刻下，在不少方便速食的行业解说里，方便面仍被归类为“传统速食”，与螺蛳粉、自热暖锅等新兴品类分离开来。

尽管方便面在浮浅性上上风赫然，却历久难以解脱“口味单一”、“口感规复度低”、“不够健康”等固有印象。对好多破钞者来说，它依然是“临时填饱肚子”的拼集之选。

在梓里图上修修补补，终究无法找到新大陆。

于是，康师父不再纠结于“怎样让泡面更浮浅”，而开动通过居品改进回答一个全新命题：如安在信守“浮浅”的基石上，透顶攻克“可口”与“品性”，从头界说一碗面的价值。

1、极致口感：破解“泡不如煮”的世纪穷苦

关于追求糊口品性的当代破钞者而言，“煮面口感”简直是共同期待。为回答这一需求，康师父推出“很是特鲜泡面”，其接受的单篓水煮工艺模拟面馆煮制过程，使面条在冲泡中杀青均匀受热，达到接近灶火烹煮的柔韧爽滑。

不仅如斯，康师父还狂妄了传统方便面的面型限制，推出劲棱、纤韧、宽汁等多种面型，以各异化的咀嚼体验拓宽口感范畴。

    

图：康师父很是特鲜泡面、老母鸡汤面

汤底品性相同是口感升级的要津。以“老母鸡汤面”为例，其通过锁鲜工夫，尽可能保留慢炖熬煮产生的浓郁风范与“现熬感”，让破钞者在开盖一霎便能捕捉到真实香气。近期推出的泡椒新口味，更在鲜香基调上重迭酸辣滋味，进一步拓展味觉体验的纵深。

2、正餐升级：从“临时拼集”到“品性认真”

在“吃什么”这一平淡决策中，外卖虽聘用丰富，却也陪同恭候时辰不祥情、餐品品性不安定、食物安全有风险等本质困扰。越来越多破钞者开动寻求一种更自主、更安定、且能比好意思正餐品性的速食经管决策。

康师父“合麵”系列便在“肉、菜、汤、面”四个维度上全面升级，精确回答这一感性需求。只需4分钟，就能泡出一碗内容塌实的泡面——宽面筋谈、肉块原切、蔬菜脆嫩、高汤浓郁，简直隐私正餐应有的全部身分。

    

图：合麵引起酬酢护士

从居品定位看，合麵跳出了与外卖在“浮浅”上的低效竞争，转而锚定“正餐”价值，为追求恶果与品性并重的破钞者，提供了一个具有竞争力的平淡饮食选项。

3、迭代经典：以“细节颗粒度”刷新经典价值

尽管新品洪水横流，破钞者的味蕾归宿，每每还是那几款深入东谈主心的经典风范。

1992年8月21日，第一碗康师父红烧牛肉面肃穆问世。凭借其浓郁高汤、爽滑面条与浮浅的食用格式，这款居品马上走红，成为一代东谈主的味觉精良。三十三年昔日，康师父红烧牛肉面于今仍在同类居品中占据着心智高地。

经典之是以成为经典，不在于它的一成不变，而在于在期间变迁中赓续守正改进，束缚兴盛新的人命力。本年，康师父将“红烧牛肉面”、“香辣牛肉面”等经典居品焕新为PREMIUM优选杯，通过加入大颗粒配料与免撒料工艺，在圆善保留经典风范的同期，杀青口感与便利的双重进阶。

    

图：康师父PREMIUM优选杯

4、场景破局：新零卖渠谈与跨界联名并行

跳出居品自身，康师父也积极通过渠谈拓展与跨界互助，延长破钞场景、重塑品牌解析。

跟着仓储会员店与即时零卖成为新一代破钞者的高频购物场域，居品的价值逻辑也随之刷新。

昔日一年间，康师父PREMIUM优选杯成效买通开市客、盒马等主流新零卖渠谈；“潮卤牛三宝牛肉面”、“白松露鸡腿鸡汤面”等秉性居品，也成为山姆渠谈中首款方便面品类代表；而“合麵”则依托好意思团闪电仓等即时零卖平台，精确锁定中餐、晚餐等中枢时段，强化其算作外卖替代决策的消顾忌智。

    

图片起首：小红书@NJ COSTCO小羊、@康师父滋味馆

联名互助，也成为康师父品牌年青化与心情相连的紧迫旅途。

举例，近日康师父鲜Q面联袂国漫《非东谈主哉》，以萌趣包装与脚色植入精确触达Z世代与二次元东谈主群；康师父香爆脆联名小马宝莉，则借虚幻包装与集卡互动，拓展至年青女性与亲子分享的“诊治系”零食场景。

    

图：康师父联名非东谈主哉、小马宝莉

二、十年磨一“面”，建立硬功夫

居品的价值迁移，从来不是无米之炊、无米之炊。

康师父勇于变革居品的底气，源于其在实验室、在工场里积习沉舟地“磨剑”。这并非毛糙的口味调遣，而是一场以顶端科技为矛、以产业升级为盾的真切变革，旨在为“一碗好面”构建起坚实而委果的品性护城河。

十年来，康师父系统性地下千里“硬功夫”，为托起“新价值”提供最安定的守旧。终结咫尺，康师父手持600多项专利工夫，这些工夫让“泡面”得以规复“鲜煮”口感，也让“速食”承载起“正餐”级别的品性，束缚拓展居品的遐想范畴。

回溯到2015年，其时油炸面饼还是阛阓主流，而康师父在当年推出“爱鲜大餐”系列，给阛阓吹去一股清风。在Foodaily看来，那不是一次毛糙的居品更新，而是对“泡面该是什么样”的真切念念考：面饼能否更健康？配料能否更丰富？致使连盖子，能否更结子好用？

    

图：2015年爱鲜大餐私房牛肉面

这一次试水，踩中了十年后“方便与健康并重”的破钞脉搏。

如今，非油炸面已成为行业增长的紧迫引擎。2025年Q1非油炸面销售额同比增长25%，占全体阛阓的20%以上。

康师父在该范围的工夫积贮，也渐渐走向纵深。其改进的0油炸专利工夫接受炎风干燥工艺，将含油率降绝顶低水平，同期保持面体微孔结构，成效经管传统非油炸面口感软塌、寡淡的行业痛点。

在具体改进实例中，以很是特鲜泡面、鲜Q面为代表的“单篓水煮”工艺脱颖而出。该工艺和会“5132”体系——5种传统制面技法、1分钟单篓鲜煮、3次变温过水、2次风干锁鲜，通过模拟大厨手工制面时的“热冷瓜代”过程，使面条在加工中达到接近现煮的弹润口感。

凭借此项改进，康师父还在2025年8月得回由沙利文认证的“中国单篓水煮工艺鲜泡面创始者”名称。

    

图：沙利文认证“中国单篓水煮工艺鲜泡面创始者”

工夫纠正的轨迹相同体咫尺了配料包上。FD冻干工夫锁住了蔬菜的光芒与养分，RP锁鲜工夫则重塑了肉块的质地，使其告别软烂、保留嚼劲。合麵就基于RP工夫，经管了传统的肉块过软、杀菌味偏重的穷苦。

这些看似细微的高出，累积起来，即是一餐体验的全面升级。

三、从大地到天际，一碗面的“天地级”野望

若是说居品是价值触达的止境，工夫是品性升级的基石，那么构建能够守旧并放大这一价值的产业生态，则是将进化的内功漂浮为持久增长的要津一步。

当方便面的“接地气”与航天科技的“高精尖”相杂乱，其背后折射的已不仅是饮食浮浅性的教会，更是工夫跨界与产业和会的真切探索。

2025年10月31日，“神舟二十一号”载东谈主飞船成效辐射，成为中国航天作事的又一座里程碑。在这场奔赴星辰的征程中，一家名为“康师父天选好面馆”的临时店面，成为酒泉卫星发命中心的热点打卡地。

算作国内首家进驻发命中心的基大地馆，康师父用一碗热热闹闹的面，不仅仁和了航天责任者与参不雅者的胃，更完成了一次品牌理念的场景化抒发。

    

图：康师父天选好面馆酒泉卫星发命中心馆

在神舟二十一号任务备战的要津阶段，康师父深度绑定其中枢渠谈伙伴，特邀经销商与客户等亲赴酒泉卫星发命中心，共同见证火箭腾空的壮丽时刻。

这不仅是一次颠簸东谈主心的品牌体验，更是将中国航天的拼搏精神、极致圭臬与康师父的品牌内核深度相连，让互助伙伴在现场的颠簸中，躬行感受一份超越交易的、共同的骄傲与招供，从而夯实历久互助的信任基石。

    

图注：康师父x神舟二十一辐射不雅礼团 共同见证火箭辐射

与此同期，体验版“天选好面馆”登陆南京金鹰外洋购物中心，将浩瀚科技融入平淡场景，通过千里浸式体验拉近航天品性与公众糊口的距离，纯真演绎一碗面“从星辰到餐桌”的品性跨越。

行为现场还经心开拓了主题展区：航天互助历程展区以图文神色，展现康师父与中国航天九年联袂历程；天选出产线展区呈现方便面从航天专利温控揉面、压延切丝到无菌封装的全历程；互动体验区的 4D 影院、VR 体验成为亲子热点打卡点，孩子们在兴趣兴趣中了解航天科技怎样赋能平淡饮食。

纵不雅康师父的发展旅途，这家深耕行业三十余年的国民品牌，正试图通过系统性对标航天圭臬，重塑一碗面的价值内涵。

康师父是世界首个将航天专利工夫利用于方便面出产的企业，他们将航天温控工夫融入出产法度，使居品在南北跨越50℃的极点温差下仍能保持风范安定。凭借硬核实力，2024年，康师父斩获WRCA“世界超卓的航天专利方便面”认证。

    

图：康师父获WRCA“世界超卓的航天专利方便面”认证

对标航天条目，不仅体咫尺温控工夫上，更聚会于每一处出产工艺的“较真劲儿”。举例面团需经多组轧辊反复压制，面皮厚度严格约束在0.8毫米，过错不高出0.1毫米，再精确切出海浪形面条——每一起工序，皆是对极致圭臬的信守。

这一系列的引申，早已超越一碗面的毛糙升级。它是中国食物工业在航天科技赋能下，向更高质地、更高圭臬迈进的一个纯真缩影。

结语

2025年，从随神舟二十一号参加天际的“天选好面”，到创下抖音直播记录的“很是特鲜泡面”，再到荣获好意思团“金闪奖”的“合麵”，康师父在居品、工夫与渠谈的狂妄，共同勾画出了一幅“价值迁移” 的阶梯图。

回归这场变革，康师父方便面作事总裁刘国伟的念念考尤为要津：“企业的成效短期靠居品力，历久靠联想力。”

这约略揭示了康师父穿越周期的中枢智商：居品的人命力，源于赓续进化；行业的人命力，源于勇敢迁移。一个企业“想要变得更好”的联想力，恰是瞻念察需求变迁、遥看新大陆的罗盘。