曙光漫过曹州古城墙

鏊子与蒸笼的合奏叫醒了菏泽

这里的小吃本是贩子寻常味

却在巷陌深处藏着最滚热的贩子魂

壮馍是早市的定海神针

三指厚的面饼裹着肉馅

在鏊子上烙出皋比花纹

憨厚傅的菜刀"铛"一声劈开

热气裹着肉香冲天而起

咬开焦壳

千层饼皮里渗出肉汁

非得双手捧着吃才够劲

老门客说

"掉一粒芝麻王人得弯腰捡，这是对壮馍的礼数"

@杨枝甘雨

转进西关老街

胡辣汤的辛香直钻鼻腔

牛骨汤打底

面筋洗得透亮

胡椒的烈混着香醋的酸在舌尖攻城略地

配两根刚出锅的油馍头

泡进汤里三秒即捞

外软内韧的绝杀时辰

总能听见满屋"吸溜"声

午后馋虫作祟时

糖糕在油锅里翻着跟头

烫面裹着红糖馅

炸成金黄的胖新月

咬破脆壳的转眼

糖浆烫着舌尖

芝麻香窜上鼻腔

摆摊大娘笑吟吟指示

"得趁烫吃，凉了可就泄了心气儿"

日过时的剧场门口

羊肉水煎包正演压轴大戏

平底锅浇上混着羊油的面浆

包子在"滋啦"声中生出冰花脆底

咬开暄软面皮

羊肉混着粉条的鲜汁涌出

得就着蒜瓣吃

老戏迷们说

"吃完这口，台上穆桂英的唱腔王人带着肉香"

最勾乡愁确当属面泡子

老酵头叫醒的面团在油锅扩张成云朵

捞起时通体金黄

趁热撕开

蜂窝孔隙里飘出麦香

配酱豆咸菜能吃出三重奏

游子归家总要先奔摊子

"离乡沉，梦里满是这口油香"

这些味谈在青石板路上滚了百年，

新型餐馆林立也夺不走它们的江湖地位

当外地门客举入辖下手机拍糖糕拉丝时

老街坊正把终末一口胡辣汤倒进喉咙

炊烟升腾处

古城曙光里持久飘着菏泽东谈主戒不掉的瘾

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